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Procedencia y elaboración garantizadas

El aceite de oliva virgen Son Matge cuenta con la Denominación de Origen Protegida “Oli de Mallorca”, controlada por el Consejo Regulador desde 2004. Este sello garantiza la procedencia y calidad de los aceites de oliva extra producidos bajo esta Denominación en los diversos municipios de la isla e incluye las variedades empeltre, arbequina y picual. Su principal propósito es el de recuperar, mantener y consolidar la tradición olivarera mallorquina, ligada a las raíces culturales y al patrimonio histórico de una tierra unida desde siempre a su olivar. Mediante la Denominación de Origen “Oli de Mallorca” se certifica, además, que el aceite ha sido elaborado por procedimientos que no produzcan alteración en el aceite, conservando el aroma, sabor y características del fruto del que procede.